Ακούστε την πιο πρόσφατα ηχογραφημένη εκπομπή μας

Κυριακή, 27 Ιανουαρίου 2013

Σκόρπιες Σκέψεις (Μάστερσεφ εντίσιον)



Πάει καιρός από τότε που έγραψα κάτι σε αυτό εδώ το ιστολόγιο. Ήταν στο μακρινό 2012, όπου μέσα του έγιναν πράματα και θάματα. Εκλογικές αναμετρήσεις. Μεγάλη άνοδος και μεγάλη πτώση κομμάτων. Μεγάλη άνοδος εξόδων και μεγάλη πτώση εσόδων. Μεγάλη άνοδος γκρίνιας και μιζέριας και καταβαράθρωση αισιοδοξίας. Μεγάλη άνοδος ταλαιπωρίας και μεγάλη πτώση ανεμελιάς.
Δεν χρειάζεται να σας αναλύσω τους λόγους για τους οποίους έκανα τόσο καιρό να ανεβάσω κάτι στο βλογ και για να μη σας ζαλίζω με γενικότητες ας αρχίσω να μοιράζομαι μαζί σας τις σκόρπιες μου τις σκέψεις.
Προχτές το βράδυ ήμουν σε μια μπυραρία με κάποιους καλούς φίλους. Κοιτάζοντας τον κατάλογο, είδαμε εκτός από τα κλασικά πιάτα ένα έκτρωμα μοντέρνας κουζίνας που έμπλεκε λουκάνικα με κάτι τελείως παράταιρο όπως τριαντάφυλλα, αγριολούλουδα ή κάτι άλλο που ήδη το έχω διώξει από τη μνήμη μου. Είναι γνωστό στους γύρω μου πως παρόλο που μου αρέσει το μαγείρεμα το γούστο μου είναι λιγάκι απόλυτο σε γενικές γραμμές. Δεν μου αρέσει να μπλέκω τις γεύσεις, ειδικά αν προέρχονται από διαφορετικές κατηγορίες τροφίμων. Για παράδειγμα όπως δεν βάζω τζατζίκι στα γλυκά μου έτσι με τίποτα δεν βάζω μέλι ή φρούτα στο φαγητό μου...
Εννοείται πως δεν παραγγείλαμε το συγκεκριμένο πιάτο, αλλά μας έδωσε την αφορμή για μια μεγάλη κουβέντα για το πως φτιάχνονται όλες αυτές οι παράξενες, νέες συνταγές που βλέπουμε όλη την ώρα στην τηλεόραση. Κατέληξα στο σχήμα που παρουσιάζω παρακάτω. Ένα πιάτο για να έχει Ελληνικό χαρακτήρα πρέπει να περιέχει σαν βασικό συστατικό κάποιο κλασικό κρέας ή ψάρι. Για να είναι όμως γκουρμεδιάρικο και μοντέρνο πρέπει να περιέχει ακόμα δύο πράγματα: ένα γλυκό (η φρούτο) και μια κουλή γαρνιτούρα. Χωρίς λοιπόν ιδιαίτερη σκέψη, έφτιαξα τον παρακάτω πίνακα. Για να φτιάξετε μια νέα γκουρμεδιάρα συνταγή απλά χρειάζεται να πάρετε ένα υλικό από κάθε στήλη. Για παράδειγμα αν διαλέξω το 6 με το Δ και το ΙΙΙ φτιάχνω "Φιλέτο πεσκαντρίτσας με φρούτα του δάσους και σάλτσα φραγκοστάφυλου", ενώ αν διαλέξω το 2 με το Θ και το VI φτιάχνω "Σπαλομπριζόλα γάλακτος με ποτ πουρί εσπεριδοειδών και μαλλί της γριάς". Εννοείται πως τον παρακάτω πίνακα μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε ελεύθερα και είτε θα φτιάξετε κάτι καθαρτικό για το στομάχι σας είτε κάτι που θα κερδίσει βραβείο σε διαγωνισμό μαγειρικής...
 Φαγητό (κρέας ή ψάρι)
Γλυκό ή φρούτο
Κουλή γαρνιτούρα
1.       Γίδα βραστή
Α) με μάνγκο
Ι) και σος αγριολούλουδων
2.       Σπαλομπριζόλα γάλακτος
Β) με καραμελωμένα αμύγδαλα
ΙΙ) γαρνιρισμένο με φλοίδες ξυλάγγουρου
3.       Τηγανιά συκωταριάς
Γ) με ψιλοκομμένο σύκο
III) και σάλτσα φραγκοστάφυλου
4.       Αρνίσια παϊδάκια
Δ) με φρούτα του δάσους
IV) πασπαλισμένο με νιφάδες μαύρης σοκολάτας
5.       Ζυγούρι βουνίσιο
Ε) με βανίλια Μαδαγασκάρης
V) και αυγολέμονο τζίντζερ
6.       Φιλέτο πεσκαντρίτσας
Στ) με κρέμα κακάο
VI) και μαλλί της γριάς
7.       Ροφός πελαγίσιος
Ζ) με κουμκουάτ
VII) με βινεγκρέτ κοτομπέικον
8.       Αμελέτητα ταύρου
Η) με κομπόστα νεράντζι
VIII) και μεσογειακό φύκι
9.       Αλανιάρικο μπαρμπούνι
Θ) με ποτ πουρί εσπεριδοειδών
IX) και σάλτσα γιαουρτιού με σκορδοστούμπι
10.   Ψαρονέφρι γουρούνας
Ι) σε φωλιά κανταΐφι
X) και μιξ κάρδαμου με μαραθόριζα

Ας αφήσουμε τις γελοιότητες όμως και ας περάσουμε σε κάτι σοβαρό. Πήρε το μάτι μου (και το μαύρισε) ένα άρθρο στο ιντερνέτι λίγες μέρες πριν όπου ανέφερε ότι ο πρώην πρωθυπουργός μας ο Γιωργάκης ο Παπανδρέου (ξέρετε αυτός που αλλάζει αλυσίδα στο ποδήλατο του εν κινήσει...) όταν ήταν φοιτητής έριχνε τις γυναίκες παίζοντας κιθάρα. Προσπαθώ να γράψω κάτι αστείο σε σχέση με αυτό και δεν τα καταφέρνω. Τον φαντάζομαι απλά να παίζει στην κιθάρα κάνα αγαπησιάρικο τραγούδι και να τραγουδά με λάγνο ύφος και λιώνω (από τα γέλια, όχι την ερωτική επιθυμία, μη παρεξηγηθούμε ε;). Αν σας ενδιαφέρουν οι μουσικές επιδόσεις του Γ.Α.Π. για δείτε και αυτό το άρθρο.

Την προηγούμενη εβδομάδα με είχε πιάσει και μένα αυτό το κρύωμα, αυτή η ίωση που κυκλοφορεί ευρέως και έχει τσακίσει όλο τον κόσμο. Προσπαθώντας να σκεφτώ γιατί αρρώστησα τις συγκεκριμένες μέρες κατέληξα σε δύο θεωρίες: α) επειδή έβρεχε διαλύθηκε η αιθαλομίχλη η οποία είχα διαβάσει πως μας προστατεύει από τους ψεκασμούς οι οποίοι (ως γνωστόν) περιέχουν ιούς για να μας αρρωσταίνουν και να καθόμαστε στα σπίτια μας και να μην αντιδρούμε σε όλα όσα γίνονται, και β) ήταν περίοδος διαγωνισμάτων στο σχολείο και διόρθωσα πολλές δεκάδες γραπτά με αποτέλεσμα το ανοσοποιητικό μου σύστημα να ρίξει όλες του τις δυνάμεις στο να κρατήσει τα μαλλιά στο κεφάλι μου με αποτέλεσμα να γίνει ευάλωτο το υπόλοιπο σώμα μου σε μολύνσεις.
Και μια και ανάφερα κάτι που σχετίζεται με σχολεία, θέλω να ρίξω ότι ξερατό έχω στις μούρες των καραγκιόζηδων που κλέβουν πετρέλαιο από τις σχολικές μονάδες. Άλλο το να είσαι κλέφτης, και άλλο ξεφτιλισμένος. Να βγάλεις φράγκα εις βάρος κάποιου που έχει να το καταλάβω, αλλά να κλέβεις τη θέρμανση των παιδιών δεν το καταλαβαίνω καθόλου (με την καμιανή που λέει και ένας φίλος...).

Πάνε αρκετές εβδομάδες από τότε που διάβασα αυτό το άρθρο, αλλά δεν γίνεται να μη το σχολιάσω. Βρε τζερεμέδες Γερμανοί θέλετε νόμο που να απαγορεύει την κτηνοβασία; Πάτε καλά; Ή μήπως φτιάχνεστε τώρα που ξέρετε πως είναι παράνομο; Πάντως δεν μπορώ να τους κάνω και πολύ πλάκα πάνω στο θέμα, όταν ακόμα και στις μέρες μας υπάρχουν άνθρωποι που λένε τέτοιες ατάκες.

Μέσα στις διακοπές των Χριστουγέννων, βγήκα αρκετές φορές. Και τις περισσότερες από αυτές με το που γύρισα σπίτι το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να βγάλω τα ρούχα μου στο μπαλκόνι γιατί ήταν τόσο ποτισμένα από τσιγαρίλα που θα βρόμιζε όλο το σπίτι. Μπορεί να με ενοχλεί ο καπνός, αλλά δεν είμαι τόσο πωρωμένος που λέω να απαγορευτεί παντού. Αρκεί όμως να υπάρχει καλός εξαερισμός για να μην κάνω και εγώ δυο πακέτα κάθε φορά που βγαίνω... Για όσους ενδιαφέρονται, υπάρχουν ακόμα κάποια μαγαζιά που εφαρμόζουν τον νόμο φάντασμα (τον αντικαπνιστικό λέω...) και μπορείτε να τα βρείτε σε αυτή τη λίστα. Ενώ όσοι είστε θεριακλήδες για διαβάστε και αυτό το ενδιαφέρον άρθρο για τα "λάιτ" τσιγάρα.

Θα σταματήσω να γράφω γιατί έχω πολύ υλικό ακόμα και θέλω να το κρατήσω για επόμενη ανάρτηση. Θα κλείσω με μια απλή, συνηθισμένη, αλλά σοφή συμβουλή. Να ακούτε μουσική. Βάλτε τη μουσική στη ζωή σας. Βοηθάει σε κάθε σας στιγμή. Εμείς αυτό κάνουμε και μας βοηθάει πολύ. Και αν θέλετε να ακούσουμε μουσικές παρέα. Συντονιστείτε στο pwbt radio κάθε Δευτέρα 9 με 11 το βράδυ ή ακούστε τις εκπομπές μας μαγνητοφωνημένες από αυτόν εδώ τον σύνδεσμο.

Καλό σας βράδυ, και να προσέχετε...






Κυριακή, 13 Ιανουαρίου 2013

Το ελληνάκι: Τρομοκράτες συνειδήσεων

Μια και έχω καιρό να γράψω κάτι, ας κοινοποιήσω τουλάχιστο κάτι που διάβασα και μου άρεσε. Πατήστε  τον παρακάτω σύνδεσμο για να διαβάσετε ολόκληρο το κείμενο από "το ελληνάκι".

Το ελληνάκι: Τρομοκράτες συνειδήσεων: Γράφει ένας (συνομήλικος) φίλος στο status του: « Τρομοκρατία είναι να σε διώχνουν από την δουλειά να είσαι άνεργος να σε φορολογούν...